2008年03月15日

少食にあこがれる

少食にあこがれる。いいものをちょっと食べて、「もうお腹いっぱい、満足。」と言いたい。

アトピーの人は胃腸が弱いことが多く、腸で出せない分の老廃物を肌から出している。とよく言われる。肌は第三の腸なのだそう。

マクロビオティックの料理教室で、久司先生は海外を飛び回っていて不規則になるときはほとんど食べない、と聞いた。

オーガニックベースの奥津典子先生は食べるものを変えるか、食べ方を変えなさい、とおっしゃっていた。

パトリシオ先生はみんなでご飯を食べに行ったとき実際あまり食べていなかった。

少しの量をよく噛んで感謝していただく。陰陽を考えるより、それがきっと大事なんだろう。ただ簡単なようで私にとってはむつかしい。
だって食べることが大好きなのだ。



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2008年03月06日

備長炭

引越しをしたら、浄水器を付けられないタイプの蛇口、と言われた。
キッチンに穴を開ければ大丈夫らしいが、結構高い。それ以前に賃貸なので無理。

う〜ん、どうしようどうしよう。

悩んだ結果、備長炭を使ってみることにした。水道水に備長炭を入れて待つこと一昼夜・・・・
すごい!塩素のにおい消えてる!!それになんだかまろやかになっておいしい♪

京都太秦しぜん村という楽天のショップで買ったのだが、調子に乗って買いすぎたので、お風呂に入れたりご飯を炊くときに入れたり、といろいろ使っているけど、どれも本当にスバラシイ♪
いろいろ使い方がたくさんあるしほんと備長炭ってすごいなぁぁ。
特にお風呂に入れるのが気に入ってます。この時期お風呂上りに肌が乾燥してかゆかったのがだいぶ楽になったの

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2005年06月21日

オーガニックベース6月のイベント

オーガニックベースの6月のイベントに参加して来ました。

今回のイベントのテーマはパーティー!

メニュー
□野菜そば粉のガレット
□玄米ビーフンサラダ
□きのこのバルサミコあえ
□かぼちゃとりんごのペースト
□高きびの味噌煮
□ごぼうのスープ
□豆腐のふわふわコロッケ
□梅ごはん 大葉ごはんの大根包み
□デザート(アプリコットゼリー・ココアパウンドケーキ)

どれもとってもおいしかった!それにとってもおしゃれな盛り付け!
例えばきのこのバルサミコあえは春巻きの皮を型に入れてオーブンで焼いてカップにしたものに入っていました。
お皿も素敵でやっぱり盛り付けは料理の大事な要素だと思いました。満足感が違う。

ふらっとカフェで食事する感覚で・・・ということで、最初に食事して、あとでレシピを教えてもらいました。
参加していた人たちがみんなすごくいろいろ詳しいくて話をいろいろ聞けたのが楽しかった。
年の話になったのですが、みんななんだか実年齢より若く見えた!
みんな家でもしっかりマクロビ料理を作っているそう。やっぱりいいのかな〜〜。









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2005年06月14日

チャヤマクロビオティック

少し前自由が丘のチャヤマクロビオティックにてランチ。
駅からちょっと離れていて、暑かったのでかなりバテバテでお店に到着。
お店の雰囲気がすごくいい。隣が花屋さんだし、緑が多くって明るすぎず落ち着く。

シェフプレートというのを頼んだ。ランチで2000円は高い!と思ったが、その価値あり。
食べ進めるにしたがってなぜだかバテバテが回復。
これがマクロビの魅力!?

内容はスープ・ちょこちょこおかず6品くらい・玄米・デザート・飲み物。
ひよこまめのナゲットがすごくおいしかった。
生野菜のドレッシングきれいなピンク色だったけど、なんの色だろう?
そしてデザート!夏みかんのタルト。これがすごくおいしかった。
バターや砂糖を使わなくてもこんなにおいしいデザートができるんだ!感動ものでした。

夫はテンペバーガーというのを頼んでいた。
これも食べさせてもらったがおいしい。
パンがまずおいしい。テンペも初挑戦なんだけど、全然クセがない。
そして味付け、何の味??わからないけどおいしい。

残念ながらチャヤの自由が丘店今月いっぱいで閉店するらしい。
すごくいい雰囲気なのに!
新宿店と日比谷のデリはそのまま営業するらしいが、マクロビ通の人曰く、自由が丘店が一番おいしい、とか。
私はチャヤ初なので他はわからないが、とりあえず新宿店は伊勢丹に入っているのでそれよりずっと自由が丘店のほうが雰囲気がいいはず。
結構人も入っていたけど・・・なんで閉店、かなぁ?






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2005年06月06日

オーガニックベースのメルマガ

吉祥寺にあるマクロビオティックの料理教室オーガニックベースのメルマガに書いてあったこと。

おかずとご飯を一緒に口にいれるのはよくない。
ご飯はご飯で、おかずはおかずで、別々に飲み込むのがいい。
そうすると、どんどん体調が良くなり、気持ちもすきっとして顔色もきれいになる。

これだけでも試してみる価値あり!とのことなので食べるとき意識してみようと思う。
カレーなどは無理だけど、普通のごはんのときは意識すればこれくらいは簡単だと思う、たぶん。

あとよく噛むこと。これがやっぱり重要みたいだ。


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2005年06月01日

マクロビオティックの教室で

マクロビオティックの講座で言われたこと。

カサカサアトピーの人は動物性のものを減らすといい。
じゅくじゅくアトピーの人は甘いものを減らすといい。

でも私はカサカサアトピーだけどどちらかというと動物性のものはあんまりとってないと思う。甘いものは食べすぎだといつも思ってるけど。

夫はじゅくっとしたアトピー。だいたい同じものを食べてるんだけど。
どっちも減らすのがいちばんいいんだろうな。


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